Evo onda jedne zdravije modifikacije šopske salate: umesto kravljeg sira treba koristiti ovčiji ili koziji, pošto se te životinje ne gaje industrijski koliko i krave i mnogo više pasu trave, a umesto suncokretovog uzmi maslinovo ulje. Koliko sam čuo, od dostupnih ne treba uzimati italijansko, jer oni ga prave od raznih vrsta maslina iz više zemalja. Najbolje je uzeti grčko maslinovo ulje, ali ne kominu, već sa oznakom virgin.