-
7 Priloženi(h) fajl(ova)
Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Ova tema ima za cilj da kroz nekoliko fotografija i komentara prikaže kako izgleda falsifikovan med i da usput pruži nekoliko saveta kako izbeći falsifikovan med.
Srbija je zemlja u kojoj se pčelarstvo masovno širi. Raste broj košnica a raste i broj pčelara. U svetu Srbija je trenutno zemlja sa najviše košnica mereno po glavi stanovnika (prema podacima SPOS-a). Velika količina proizvedenog meda se izveze. Med iz Srbije je na ceni što se tiče kvaliteta te ga neretko na zapadu koriste za poboljšanje kvaliteta sopstvenog meda. Nažalost med je roba koja se i uvozi u Srbiju. Ono što je žalosno to je da na domaćem tržištu postoji poprilična količina falsifikovanog meda i to je nešto protiv čega se SPOS (Savez pčelarskih organizacija Srbije ) duže vreme bori.
Odakle toliko falsifikovanog meda je nešto što bi nadležni organi trebali utvrditi. Pretpostavljam da deo potiče iz uvoza a deo od domaćih prevaranata.
Za izradu falsifikovanog meda koristi se kukuruzna melasa koja se koristi u konditorskoj industriji, zatim šećerni sirup itd.
Neki falsifikati se lako otkriju, neke teže. U principu laboratorijske analize su najmerodavnije.
Par saveta:
-Kupujte med od pčelara, najbolje je kupiti med od pčelara kojeg poznajete.
-Ne kupujte med u supermarketima.
-Ne kupujte med ako je suviše jeftin. Nema jeftinog meda. Do skoro je bila situcija da je falsifikovan med na malo bio jeftiniji od prirodnog meda u veleprodaji. Npr. falsifikat je koštao 350 din za kg (u cenu uračunata tegla, poklopac, nalepnica) a prirodni med u otkupu na veliko (burad) je išao za recimo 3 evra. Navedene cenu su okvirne, zavisi to od godine, vrste meda itd. Dakle, nema tu zdrave ekonomske logike da pčelar prodaje med na malo po toj ceni kada ga po toj istoj ceni može prodati na veliko. Niska cena je signal da vam se upali crvena lampica.
Falsifikatori su postali svesni apsurda pa je i cena falsifikata skočila. Svejedno ako nađete tako jeftin med-crvena lampica.
-Obratite pažnju na to šta piše na etiketi. U supermarketima se može naći pekarski med. Pekarski med je med koji jeste prirodan ali je pregrevan pa je izgubio većinu (možda i sve) hranjive materije. Takav med se koristi za kolače i sl. ali to ne znaju svi potrošači pa ga upotrebljavaju kao redovan med što pekarski med nije.
-U supermarketima se pojavilo nešto što bar ja nisam ranije primećivao a to je med sa dodatkom fruktozno glukoznog sirupa. Ja bih ga izbegavao. Ili jedite med ili nemojte jesti med.
-Kupujte kristalisan med. U mnogim zemljama to je potpuno normalno.
-Kristalizacija je prirodna osobina svakog meda. Neke vrste meda kristališu brže a neke sporije. Ukoliko želite da med vratite u tečno stanje, stavite teglu u sud sa vodom čija temperatura ne prelazi 40 stepeni. Ponovite postupak više puta. Tegla meda ne sme biti u kontaktu sa izvorom toplote (npr.ringlom). Prvo zagrejte vodu, sklonite je sa ringle, pa onda stavite zatvorenu teglu sa medom u sud sa ugrejanom vodom (40 stepeni). Nikako ne ubacujte med u vrelu ili proključalu vodu, dobićete pekarski med.
- Teglu sa medom držite poklopljenu. Med upija vlagu iz vazduha, ukoliko je veća vlažnost vazduha u prostoriji. Veći procenat vode u medu dovešće vremenom do kvarenja meda iako je med prirodan.
- Kada uzimate med kašičicom, nemojte med odmah progutati. Zadržite med malo u ustima. Tako brže ulazi u krvotok.
-Ne stavljate med u vreo čaj ili mleko (nego u prohlađen). Uništićete hranjive materije u medu.
Na žalost na med se često gleda samo kao na lek pa se najčešće koristi samo kada neko ima npr. grip, groznicu, upalu pluća, pad imuniteta itd. Pogrešno razmišljanje. Med je hrana, vrlo lekovita i zdrava. Koristite je u skladu sa tim. Navikavajte decu od detinjstva na med. Najlakše je dati neki
kremasti namaz (da ne reklamiram) koji je navodno bogat mlekom i lešnicima. Tragedija je da često takvi namazi imaju cenu približnu tegli meda. Porediti hranjivost ova dva proizvoda je apsurd jer nema šta da se poredi.
Nekoliko fotografija koje će pomoći onima koji nisu videli falsifikovan med. Odmah da napomenem nisu svi falsifikati isti, jer se proizvode na različite načine od različitih sirovina (kukuruzna melasa, šećerni sirup itd. ) ali na sledećim fotografijama možete nešto naučiti.
Ovde je prikazan, falsifikovan med koji je počeo kristalisati ako se uopšte može govoriti o kristalizaciji falsifikovanog meda.
Odmah možete primetiti granulastu struktu, nekompaktnost, izdvojenu tečnost na površini, pod jezikom granule su dosta grube, sporo se tope.
Prilog 132930Prilog 132931
Ovde možete videti prirodan med koji je kristalisao. Kremasta struktura, kompaktnost, nema izdvojene tečnosti. Med je inače ovogodišnji, suncokretov.
Suncokretov med je poznat po tome što dosta brzo kristališe.
Prilog 132932Prilog 132933
Uporedne fotografije prirodnog meda i falsifikata.
Prilog 132934
Kao što je već rečeno svaki med kristališe. Neke vrste meda brže kristališu neke sporije što zavisi od odnosa fruktoze i glukoze u medu.
Na ovoj fotografiji vidite lipov med (levo) koji je još tečan i suncokretov med (desno) koji je uveliko kristalisao.
Prilog 132935
Za kraj fotografija, lipovog meda, falsifikovanog meda i kristalisanog suncokretovog meda.
Prilog 132936
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Super post. Po ovome ispada da sam pola zivota jeo kopije [emoji12].
Ma ne, ali u pravu si. Treba od provjerenih uzimat uvijek.
Sjecam se jedne tegle koja se tolko kristalizirala da sam jedva zlicu gurnuo unutra. Zavrsila u smecu.
Sent from my mobitel koji imam koristeći Tlapatlaka
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Hvala.
Ta tegla koju si bacio je možda bila prirodan med.:) Možda.To što je kašika teško ulazila u med nije garancija orginalnosti meda.
Recimo suncokretov med sa fotografija još će kristalisati, tj. još će se stegnuti, stvrdnuti. Naravno nije problem uraditi dekristalizaciju. Meni je ovakav kakav je sada najlepši jer ne curi, ne kaplje, brzo se topi, lako se maže kao neka krema a opet nije previše tvrd.
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Sky ,brate idi u krasni,idem da jedem Leba,putera i meda,hvala za odlican post:thumbsup::congrats:
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Za ovo sam cuo, hvala na objasnjenju i vizuelnom prikazu razlika, kao i savetima. Sto se tice statistike nase organizacije, to mi vec ne zvuci logicno. Nas vazduh je zloglasno zagadjen (zbog zaostale industrije i energetike, na primer struju pravimo vecinom ugljem kao orci u Warcraft-u), to je koliko znam jedan od najbitnijih faktora. Da ne pricamo o nepropisnom bacanju smeca, sto opet dospeva u podzemne tokove, u biljke, pa opet nazad do prvobitnih vlasnika ali i onih razumnijih i kulturnijih koji svoje plasticne kese ne daruju Dunavu. Na linku ispod se na primer vidi da Hrvatska, koja ima skoro duplo manje stanovnika, proizvede ugrubo 50% vise tona meda godisnje. Meni se cini da ova organizacija hoce subvencije, pa im je nauka vidno fleksibilnija od zvanicne (jedne jedine) fizike.
https://www.mapsofworld.com/world-to...countries.html
Takodje, glavna hranljiva materija u medu po zapremini i masi je, svakako, secer. On pregrevanjem ne gubi svoju hranljivu vrednost, osim ako se ne ugljenise ili tako nesto. Ako u medu ima npr. proteina i aminokiselina (ne bih znao, verovatno ih ima), oni se mogu unistiti grejanjem i to na relativno niskim temperaturama (60ak stepeni). Pretpostavljam da se na to mislilo.
Zvanicna prodaja je inace puna analoga, gde ce ti velikim slovima reci npr. "sir" a malim slovima "analog sira". E, sad, ako prosecni gradjanin Srbij, u utopijskom slucaju gde to zapravo prvo procita, koji ne razlikuje ginekologa od ombudsmana zna sta je analog, ja sam deda Vuka Karadzica.
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
uh kakva tema
sky, možeš li napisati
-koje sve vrste meda postoje na ovom podneblju i koje su im prednosti (ovde vidimo dve vrste i jedan pseudo med)
-načini kojim možemo prepoznati kukuruzni sirup, poznatiji i kao med od pravog meda (dakle pravi kristališe, nit se ne prekida i tako dalje)
-koliko prirodan med može biti zagađen antibioticima
-zašto je naš med na ceni (da li je to neko osvedočenje da nam zemlja ipak nije toliko zatrovana)
Ono što ja znam je da ima i pčelara koji vole da mešaju med sa pseudo medom, nisu ni oni oličenje poštenja, najbolje je od pčelara kojeg bolje poznajete uzeti med
No, dobar linak, a sad da ne tražimo, objasni šta je analog
-
1 Priloženi(h) fajl(ova)
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Tema o medu i pčelarskim proizvodima ima mnogo. Doktorske disertacije se pišu na te teme. Ova tema ima za cilj da potrošaču ukaže na to kako da dođe do pravog meda i kako da izbegne i vizuelno prepozna ,ako je to moguće, falsifikat.
Pokušaću odgovorit na neka pitanja mada su to pitanja za konzilijume stručnjaka a ne za pojedinca.
Ne mislim da smo kao zemlja u celini previše zagađeni čak naprotiv. Većina velikih industrijskih komleksa je propala iz ovog ili onog razloga. Broj stanovnika se nažalost smanjuje, ruralni delovi se prazne svi bi u velike gradove, opravdno ili ne nije sada to tema. Tačno je ima i ekoloških crnih tačaka kao Bor, Pančevo, Smederovo. Verovatno niko ne drži košnice u okolini rudnika ili železare. Isto tako ima netkanute prirode kao Homoljske planine (poznati homoljski med) Golija, Suva planina, Stara planina, Delibatska peščara... nacionalni parkovi. Npr Fruška gora je najveće područje pod lipom u Evropi. Postoji geografski zaštićen med od lipe sa Fruške gore. Stranci koji kupuju med znaju šta kupuju. Ne može se njima podvaliti makar šta. Nisu svi ukinuli ozbiljne fitosanitarne i veterinarske inspekcije kao mi i ne dozvoljavaju svi da se uvozi kojekakvo smeće od hrane kao što mi uvozimo koješta (da sada ne skrećem sa teme).
Opasnosti za pčelarstvo je pre svega neadekvatana upotreba pesticida. 2016 je bio pomor pčela u Banatu na suncokretu zbog nenikotinoida. Pčelarska udruženja su se žalila a koliko znam još niko nije odgovarao za trovanje (pisao sam već o tome). Farmaceustki lobi je jak u svetu i globalno radi šta hoće,nažalost nije njima nikakav problem da nekog ućutkaju (ali i to je neka druga tema). Guglajte gaucho beekeeping i razmišljajte u sebi;) da ne bi raširili diskusiju u svim pravcima.
Što se antibiotika tiče. Ja ne koristim antibiotike kod pčela, ne znam nikoga ko ih koristi i mislim da ih većina pčelara ne koristi. Antibiotici se mogu naći u medu jer neki preparati koje koriste voćari sadrže antibiotike. Sa tim preparatima prskaju voćke kako bi uništili određene gljivice na određenom voću. Dakle, potrebno je da voćari ne prskaju voće u vreme cvetanja. To je čak i zakonom zabranjeno. Prska se pre cvetanja i u fazi precvetavanja (prolaska cvetanja). Tim povodom :
Prilog 132937
Američki pčelari koji pčelare industrijski (ne znam kako bi to drugačije nazvao) pčelare na krajnje nehuman način. Odgledao sam nekoliko filmova na tu temu i meni kao pčelaru stane knedla u grlu kada vidim šta rade. To su pčelari sa nekoliko hiljada košnica, koji putuju po SAD i oprašuju voće. Plaćeni su da oprašuju. Plaća se po košnici. Koriste antibiotike jer im pčele oboljevaju jer pčelare na nehuman način. Da sada ne ulazim u detalje.
Kada sam rekao da Srbija ima najviše košnica po glavi stanovnika mislio sam tačno to što sam napisao. Ne znači da imamo ukupno više košnica od Kine itd. - Pčelarstvo među najboljim stvarima koje Srbija ima
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Amerika je svakako katastrofalna sto se kontrole proizvodnje hrane tice, kao i postupanja prema zivotinjama koje se koriste u proizvodnji. Ne cudi me da to vazi i za med i pcele.
Da, naravno da postoje manje zagadjena podrucja u Srbiji, medjutim pricam generalno i mi jesmo u zagadjenijem delu evrope od daljeg zapada, okruzeni sa jedne strane zemljama sa jos prljavijom industrijom. Eto da uzmemo Frusku goru kod nas na primer, u poslednjih otprilike mesec dana dva puta je Novi Sad bio prekriven dimom koji se ne samo mogao namirisati nego i videti, i u stanovima a kamoli ulici. Jednom od ta dva puta je "bezopasno" gorela deponija ceo dan i grad je smredo na sprzenu sintetiku, a ni jedni mediji o tome da jave. Fruska gora je deo toga lepo "upila" sa svojim lipama.
Opet, ne znam kako Hrvatska sa manje stanovnika i manje kosnica proizvede 2000 tona vise meda godisnje, mada je moj razumni zakljucak da ipak imaju vise kosnica po glavi stanovnika od nas (a ne tri puta vrednije pcele).
"Politika" je veoma dubiozna sto se tice "najboljih stvari" koje Srbija ima (kao i to ko je kriv sto ne mozemo imati lepe stvari - otkrivanje zapleta, odgovor je u ogledalu), ali i to je tema za neki drugi put i neki drugi forum (posto je ovde to zabranjeno).
-
2 Priloženi(h) fajl(ova)
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Broj košnica je tercijalan podatak u ovoj temi, iznet samo usput kao deo priče o objektivnoj ekspanziji pčelarstva u Srbiji. Iza podatka ne stoji Politika nego SPOS. Politika je jedan od medija koji je preneo podatak koji su izneli ljudi koji su ozbiljni pčelari, koji znaju broj registrovanih pčelara u Srbiji, broj registrovanih košnica u Srbiji i verovatno su u kontaktu sa pčelarskim organizacijama iz drugih zemalja te su na osnovu takve analize izašli sa tim podatkom (koji je interesantan, statistički gledano). Čak i da podatak nije tačan, potpuno je nebitno za temu. Priču o zagađenosti ne bih ponovo komentarisao. Očigledno je da ti misliš da o svemu znaš sve. Nije moje da ispravljam krive Drine.
Uključujem antifilozofski režim rada.
Prilog 132939
Sistem uspešno aktiviran
Prilog 132938
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Marko, hleb, putar, med... zvuči odlično. Samo napred.:D
-
1 Priloženi(h) fajl(ova)
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Veoma zanimljivo ponasanje prema clanovima, a kada bi ja odgovorio istom merom opet bih bio banovan. Tone nisu stvar filozofije, vec matematike. Tvrdnja da mi imamo najvise kosnica po glavi stanovnika zvuci sarlatanski na nivou proste algebre, eto primer Hrvatske - 4 miliona stanovnika proizvede 6000 tona meda. Srbija- 7.5 miliona stanovnika proizvede 4000 tona meda.
Ne mislim da o svemu znam sve, medjutim skepticizam jeste zdrava stvar. Moji podaci su sa izvora koji se masovno bavi skladistenjem statistickih podataka. Potrazi sam tagove "honey production per capita" i "Serbia", pa vidi da li ces naci i jedan izvor koji stavlja Srbiju na prvo mesto - mora bit zavera Vatikana, zar ne?
Podatak skoro sigurno nije tacan, i to ne kazem ja - ja samo znam gde gledati i nista ne uzimati zdravo za gotovo, pogotovu ne kada se "sinovi Nemanjuica" u grudi busaju. Za verovanje na rec ne treba nista, dok je za razuman sud cesto dovoljno deset prstiju za suvo analogno-digitalno racunanje do deset ili jedna od ovih misterioznih sprava
Prilog 132940
tako da ni razuman zakljucak nije nesto posebno skupa stvar, mada je u praksi neprocenljiva.
-
1 Priloženi(h) fajl(ova)
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Ne vredi. Sve znaš samo ti suština teme izmiče kroz prste.
Prilog 132941
Već sam napisao šta je cilj ove teme : Ova tema ima za cilj da potrošaču ukaže na to kako da dođe do pravog meda i kako da izbegne i vizuelno prepozna ,ako je to moguće, falsifikat.
Kao što rekoh ne ispravljam krive Drine a i režim je već aktiviran.:ciao:
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Par interesantnih linkova za one koje interesuje suština teme.
Članak u okviru kojeg možete preuzeti Pravilnik o kvalitetu meda.
https://www.agroklub.rs/pcelarstvo/d...tu-meda/22244/
Članak o pekarskom medu
Политика Online - Пекарски мед збунио купце
Članak o fruškogorskom lipovom medu:
Fruškogorski lipov med sa oznakom geografskog porekla – AGRO VESTI by agronews.rs
Tekstovi u kojima se govori o količini proizvedenog meda u Srbiji ,proceni broja pčelara itd. i to govore ljudi koji znaju šta je pčelarstvo. Nisu gugl stručnjaci. Tu su i podaci Privredne komore Srbije. Treba uzeti u obzir da nije svaka godina ista sa stanovišta meteoroloških prilika te i ukupna količina proizvedenog meda u toku svake godine varira.
Pčelarstvo - ozbiljna grana poljoprivrede ili hobi u Srbiji | Agromedia
Шумски мед праве од шећера! | Економија | Novosti.rs
Srpski med osvojio najzahtevnije Zemlje - B92.net
Kako se kretao izvoz meda iz Srbije tokom zadnjih 12 godina i gde je sve med izvožen u toku 2016. godine:
IZVOZ MEDA IZ SRBIJE U 2016. GODINI | Savez pčelarskih organizacija Srbije
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Sky kaži nam koje sve vrste meda postoje I koje su im prednosti I druga jako bitna stvar kako razlikovati pravi med od falsifikata
to je veoma bitno za nas korisnike
a za filosofiju, pa ona je uvek kvarila omladinu hehe :-)
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Ukratko da odgovorim.
Svaki prirodan med je dobar. Teško je reći e ovaj med je najbolji. Treba kupiti prirodan med i koristiti ga kako je opisano u prvoj poruci.
Što se tiče vizuelnog prepoznavanja falsifikata sve što sam znao napisao sam u prvoj poruci i to što sam napisao su moja zapažanja jer sam vrcao nekoliko različitih vrsta meda i znam kako koji med izgleda kada je tečan a kako izgleda kada kristališe. U skladu sa tim dao sam par saveta kako vizuelno prepoznati falsifikovan med naglasivši da nisu svi falsifikati isti jer se ne prave od istih sirovina i na isti način pa se i vizuelno razlikuju. Naravno da je laboratorijska analiza najmerodavnija. Opet neki falsifikati su toliko očigledni da kupac bez problema može posumnjati da nešto nije u redu. Takav falsifikat prikazao sam u prvoj poruci.
Takođe, određeni potrošači imaju strah ili nepoverenje kada je u pitanju kristalisan med. Verovatno misle da se med pokvario time što je kristalisao. To je pogrešno razmišljanje i zato sam na to skrenuo pažnju u prvoj poruci.
Kada je reč o najčešćim vrstama meda kod nas to su bagrem, lipa, suncokret, livada, šumski (medljikovac). Naravno ima još dosta vrsta meda ali ovo su najčešće vrste.
Jedan interesantan članak:
https://www.tehnologijahrane.com/enc...pcelinjeg-meda
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Jedno pitanje - med i metalna kasika. Kakvo je misljenje struke? Ima li degradacije kvaliteta meda i ako je ima da li je zanemarljivo?
Pitam iz sledeceg razloga - ako se za vrcanje meda koristi metalna aparatura, po mom nekom misljenju i vidjenju stvari, ne kazem da je ispravno, kontakt metalne kasike sa medom je daleko kraci od vremena koje med provede u dodiru sa metalom prilikom vrcanja.
A drugi razlog je sto mi izuzetno smeta da u ishrani koristim bilo sta osim metalnog escajga :)
Sent from my SM-A310F using Tapatalk
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Nisam pročitao naučno objašnjenje zašto med treba konzumirati drvenom kašikom tj. da je metalna kašika štetna za med.
Razmišljam isto kao i ti. Vrcaljke su metalne (ranije pocinkovane, danas uglavnom inox), sita su od inoxa, kante i burad su od aluminijuma, plastike a sve češće od inoxa, dekristalizatori u kojima se dekristališu velike količine meda su takođe metalni. Pčelarski pribor i alat je uglavom od metala i plastike, u košnicama su žice koje drže saće od inoxa (ranije je često bila pocinkovana žica) itd. Med je od trenutka vrcanja pa do tegliranja stalno u kontaktu sa metalom. Usput drvena kašika i inox kašika se ne mogu porediti sa stanovišta higijene. Drvo ima pore, diše, upija vodu, razvijaju se bakterije. Ipak mnogi ljudi i danas misle da je drvena kašika prava stvar. Po mom mišljenju to je zabluda.
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
I ja tako nekako zakljucujem.
Sent from my SM-A310F using Tapatalk
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Sky, samo jedno ogromno i iskreno hvala!
Nisam nista novo cuo ali je jako dobro i korisno potsetiti se i ponovo procitati na jednom mestu sve sto je osnovno i obicnom korisniku potrebno.
Nazalost, mogu samo da pretpostavim sta te je nagnalo da kupis onu teglu otrova i da nam pokazes kako pravi med nikada ne moze da izgleda. Strasno je to sto falsifikati uglavnom ne izgledaju bas tako i laiku je mnogo teze prepoznati pravu stvar od falsifikata. Kupovina od poznatih i postenih ljudi je def. najsigurniji nacin tako daaaaa - daj kontakt telefon :lol:
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
I drugi put. :)
Nije ni pčelarima lako da vizuelno prepoznaju sve falsifikate.
Sećam se da mi je pre desetak godina poznanik pokazivao med koji je kupio u supermarketu. Čovek je bio sretan kako je povoljno kupio šumski med. Nije se tada u medijima toliko pričalo o falsifikatima. Koliko se sećam taj nazovi med je imao neki karamelast ukus. Nije se ni očešao pored šumskog meda.
Kad pomenu šumski med, dešava se da se pod šumskim medom prodaje sirup od kuvanih iglica četinara (mislim da je bor). Ne znam koliko je to hranjivo ili ne, ali znam da to nije šumski med tako da ne dozvolite da vam neko takav proizvod prodaje pod parolom to je šumski med.
Šta sam sve napisao u ovoj temi niko više neće kupovati med.:lol:
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Hoce, hoce, kupovace, samo opreznije i pametnije - onako kako treba. A ako se ova prica shvati na pravi nacin, vise postovanja i razumevanja cemo imati za same pcele i pcelare.
Pojedine kolege su pocele ponovo da pakuju sace sa medom. Mislis li da je to kao drvena kasika (moje skromno misljenje) ili verujes da ima neka svojstva i nekog opravdanog razloga osim marketinga?
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Ne znam šta da ti kažem za med u saću. Ništa njemu ne fali ukoliko govorimo o prirodnom medu, ali kod meda u saću dobiješ i određenu količinu voska-saća sa kojom ne znam šta bi radio. Dakle, platio si nešto što ti objektivno ne treba. Naravno ko voli da žvaće med u saću samo napred.
Zaboravio sam da napišem- Med u saću je 100% zreo med. To znači da ima optimalnu količinu vode u sebi i da su pčele obavile sve što treba i poklopile ga. Nektar je pun vode, lepezanjem krila pčele izbacuju višak vode iz nektara a ujedno ubacuju enzim koji pretvara saharozu u fruktozu i glukozu. Kada svi hemijski procesu budu završeni i kada je procenat vode u medu optimalan pčele zatvaraju med. Tako da kada jedete med u saću sigurni ste da od toga ne može bolje u smislu kvaliteta.
Naravno i kada se vrca med malo iskusniji pčelari znaju kada je med spreman za vrcanje. Pčelar početnik ukoliko nema mentora može pogrešiti pa izvrcati nezreo med.
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Citat:
skydrummer kaže:
Usput drvena kašika i inox kašika se ne mogu porediti sa stanovišta higijene. Drvo ima pore, diše, upija vodu, razvijaju se bakterije. Ipak mnogi ljudi i danas misle da je drvena kašika prava stvar. Po mom mišljenju to je zabluda.
Ja bih ovde samo malo prokomentarisao. Ne mogu da tvrdim da je u pravu bilo koja strana (za i protiv metalnih kasika u medu), mada sam cuo davno neko objasnjenje koje bi moglo da ima smisla i koje favorizuje drvenu kasiku. Nije nekoguće da dolazi do neke hemijske reakcije u kontaktu sa metalima, ali kao što kažeš, kontakt je u proizvodnji mnogo duži nego tih 1.5 sekunde dok ga u slast poližeš sa kašike.
Sto se bakterija tice, mmislim da nisi u pravu. Drvo u sebi ima prirodne "antibiotike". Bila je reportaza na nekom od naucnih kanala u kojoj su poredili broj bakterija na drvenoj i plasticnoj dasci za secenje. Ona drvena je imala minimalan broj (da kazemo zanemarljv), dok je plasticna bila gora od wc šolje u javnom toaletu na železničkoj stanici. Posuđe od inoksa verovatno ima samo još manje bakterija jer ga je lakse održavati, ali ne bih rekao da je to značajno, ipak moramo da budemo izloženi i bakterijama u cilju jačanja imuniteta.
Btw. hvala još jednom na propolisu.
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Ej, hoću i ja propolis!
Muku mučim godinama unazad da nađem nešto bolje, lepše i prijatnije od onog što nude apoteke (uglavnom jedan proizvođač). Drugar koji ima pčele još uvek nije savladao spravljanje propolisa u tečnom stanju... Može par bočica za probu?
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Tko želi jesti pravi prirodni srpski med neka proba med koji prave monasi manastira Kovilj.
Monasi ovog manastira prave možda najbolje rakije u Srbiji. Ja ih redovito kupujem preko stranice tastebrandy.com. Manje je poznato da se u manastiru pravi vrhunski med. Teže je doći do njega nego do rskije ali tko si da truda neće mu biti žao.https://uploads.tapatalk-cdn.com/201...88418e3f32.jpg
Sent from my iPhone using Tapatalk
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Lookicu i drugi put.
Buco sokole ne kupuju se propolis kapi u apoteci. Potraži prodavnicu pčelarske opreme i pčelarskih proizvoda. Vidim da si iz NS. Na uglu Stražilovske i Maksima Gorkog imaš takvu prodavnicu. Takođe ima jedna u Jovana Subotića.
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Zanimljiva tema, za mene pogotovu jer imam dvoje mlađe dece. Meni je više muka da ama baš svaki proizvod koji kupujem u ovoj ..benoj zemlji, moram da prostudiram i postanem doktor nauka (ove godine sam morao da postanem doktor za protočni bojler, pelet, frižider i izolacione materijale). Da skratim priču, da li imamo nekog člana ko se bave prozivodnjom "pravog" meda ili da li neko ima preporuku gde se može kupiti pravi med (mene prvenstveno interesuje Beograd i okolina) a da ne gledam granulaciju, kristalizaciju i radim "hemijske analize" itd...Pozdrav
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Mozda ovo sto cu napisati nece biti trenutno od koristi ali za ubuduce. U Tasmajdanskom parku je pocetkom oktobra izlozba pcelraskih proizvoda i moze se kupiti kvalitetan med iz raznih krajeva Srbije. Takodje pocetkom marta je pcelarski sajam na beogradskom sajmu. Preovladjuje pcelarska oprema ali ima i pcelinjih proizvoda. U principu na sajmovima, izlozbama i sl. je velik izbor meda i pcelinjih proizvoda tako da se isplati otici.
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
a da li zna neko da li jos uvek postoje pcelarske zadruge sirom Srbije?,i da li je tu med dobrog kvaliteta.
znam dok smo koristili med da je otac tamo kupovao i da uvek pricali da je najsigurnije kupiti med u pcelarsku zadrugu.
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Generalno što se zadruga tiče, koliko je meni poznato zadruge i zadružna imovina su uništavane u zadanjih 15-tak godina uz parolu to je zastarelo (nasleđe nekih drugih društveno ekonomskih sistema) i tržište će sve regulisati. Evo sada vidim da ponovo pohvalno govore o zadrugama, udruživanju itd. Tako da mislim da od pčelarskih zadruga nije mnogo ostalo, uostalom mimamimic vidi i sam da li ta zadruga u kojoj je tvoj otac kupovao med danas postoji. Pretpostavljam da je uništena.
Danas postoje pčelarska udruženja koja organizuju predavanja za mlade pčelare, organizuju stručna predavanja, sajmove, izložbe, bore se protiv falsifikatora itd. Postoje i otkupljivači meda na veliko (to su nekada radile zaduge, tamo gde ih je bilo). Onaj ko hoće da kupi med i druge pčelinje proizvode treba da kupuje od pčelara (još bolje ako poznaje osobu), zatim tu su pčelarski sajmovi i izložbe.
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
kakvo vreme doslo,pa zar i med da se preko veze nabavlja.
:banghead:
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Ne treba ti veza treba ti pčelar. Nije do njih tako teško doći. Izbegavaj supermarkete.
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Malo sam gledao vesti o medu i za oko mi je zapao jedan komentar:
Citat:
...Dalje,i kod nas pcelara ima mnogo ljudi,70%,kako je receno prosle godine posle sajma na Tasmajdanu,sa medom koji nije ispunio analize o kvalitetu hrane! Zasto je takav med u prodavnicama,zasto pcelari prodaju takav med na pijaci,ja zaista ne znam!...
Komentator se potpisao kao pčelar. Da li je ovo po tvom mišljenju tačno?
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Po mom mišljenju to nije tačno. Po toj logici ispadne da 7 od 10 pčelara ima med sa kojim nešto nije u redu ili imaju lažni med. Skoro sam slušao podatak, bilo je na TV, da je uzorkovan i analiziran med svih učesnika koji su izlagali na pčelarskoj izložbi, mislim da je u pitanju baš Tašmajdanski sajam, i da samo dva uzorka nisu ispunila kriterijume a čak i ta dva primerka nisu falsifikovan med nego pekarski med (med je u dekristalizaciji pregrevan).
Pritom da naglasim, ništa ja u ovoj temi ne želim da idealizujem i među pčelarima kao i među svim drugim profesijama ili hobistima ima raznih ljudi. Rizik uvek postoji pri kupovini bilo čega, ali što se meda tiče ubedljivo je manje rizično kupovati med od pčelara nego kupovati med u supermarketima.
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Hvala mnogo.
Upravo zato sam i pitao tebe, jer u tebe imam poverenja, a na internetu može da piše ko hoće i šta hoće. Svakako da ću pre poslušati nekoga koga znam, pošten je i u to se razume nego nekog anonimusa.
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Nema na čemu Nešo.
Danas svako može da komentariše na internetu, nemaju svačije reči ili podaci istu težinu, nisu svi podaci tačni, treba znati gde pogledati, nekada uzeti podatke sa dozom rezerve, uporediti pročitano sa rezultatima iz prakse... Da ne govorim da treba čitati literaturu, razmeniti iskustva sa kolegama, saslušati mišljenje iskusnijih itd. Kada bi samo Gugl bio dovoljan ne bi nam trebale škole, univeziteti, biblioteke itd.
Da se vratim na temu. Video koji ću postaviti je interesantan iako je naslov malo obmanjujuć jer gledajući video nećete saznati kako da prepoznate pravi med ali ćete saznati dosta drugih stvari. Vredi pogledati.
https://www.youtube.com/watch?v=gqpvt4WrUCk
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
A šta mislite o Timomed-u iz Knjaževca? Pošto ne poznajem ni jednog pčelara lično, pomalo nemam poverenja da kupujem sa tezge, čak ni na sajmovima meda.
Timomed Knjaževac - O nama
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Razumem zašto pitaš ali ako je pitanje meni upućeno bilo bi neozbiljno sa moje strane da komentarišem med od firme do firme, od pčelara do pčelara. Ovo o čemu pišem u ovoj temi ima za cilj da se daju neke opšte smernice i saveti a ne da se upire prstom uz rizik da me još neko i tuži. Ni predsednik SPOSA-a ne želi nikoga da imenuje u nekom negativnom kontekstu dok se ne objave zvanični rezultati (pogledajte video).
-
Re: Prirodan med naspram falsifikata ( saveti, fotografije...)
Nije bilo pitanje upućeno tebi, već opštoj populaciji u smislu diskusije, izvini na zabuni :)
Inače, mislim da je ova tema veoma korisna, ja sam već puno naučio.